rem.: L’Orval verte ou petit Orval (4,5%) est une production “priv\u00e9e”, \u00e0 l’usage des moines de l’abbaye et qu’on ne trouve qu’\u00e0 l’auberge de l’Ange Gardien \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l’abbaye d’Orval.<\/p>\n
L’Orval est une des rares bi\u00e8res trappistes<\/h2>\n
Les conditions pour \u00eatre reconnue bi\u00e8re trappiste:<\/strong><\/p>\n Le produit doit \u00eatre fabriqu\u00e9 au sein d\u2019une abbaye trappiste.<\/p>\n Le produit doit \u00eatre fabriqu\u00e9 par des moines ou sous leur contr\u00f4le.<\/p>\n L\u2019essentiel des b\u00e9n\u00e9fices doit \u00eatre consacr\u00e9 \u00e0 des \u0153uvres \u00e0 caract\u00e8re social.<\/p>\n Ce dernier crit\u00e8re prot\u00e8ge cette bi\u00e8re contre les vell\u00e9it\u00e9s de productivisme et de rentabilit\u00e9 qui pourraient nuire \u00e0 sa qualit\u00e9.<\/p>\n Il y aurait en 2015 11 bi\u00e8res trappistes<\/strong> dans le monde puisque, depuis 2014, des moines am\u00e9ricains et autrichiens ont rejoint ce groupe: CHIMAY – ACHEL – WESTMALLE – WESTVETEREN – ORVAL – <\/strong>ROCHEFORT<\/strong> – <\/strong>France: LA TRAPPE – <\/strong>La bi\u00e8re trappiste fran\u00e7aise MONTS DES CATS<\/strong> (brass\u00e9e \u00e0 Chimay) n’est pas encore labellis\u00e9e –\u00a0<\/strong>Autriche: Monast\u00e8re d’ENGELSZELL <\/strong>– Pays-Bas: ZUNDERT<\/strong>. – <\/strong>USA: <\/strong>Saint Joseph’s Abbey:\u00a0 SPENCER<\/strong><\/p>\n Sont qualifi\u00e9s d’Ambassadeurs d’Orval les caf\u00e9s et restaurants mettant en valeur la trappiste d’Orval<\/strong>. En 2015, 310 \u00e9tablissements dans le monde entier ont obtenus le prestigieux label \u00ab\u00a0Ambassadeur d\u2019Orval\u00a0\u00bb. Le Luxembourg belge est fier d\u2019en r\u00e9pertorier une petite cinquantaine sur son territoire, terre m\u00e8re de cette trappiste. A Chiny: Le Moulin Cambier<\/strong>, \u00e0 Florenville Le Relais des Oliviers<\/strong>, \u00e0 l’Hostellerie de Sainte-C\u00e9cile<\/strong> \u00e0 Sainte-C\u00e9cile et La Ferme<\/strong> \u00e0 Chassepierre, L’Auberge des Randonneurs<\/strong> \u00e0 Herbeumont.<\/p>\n Afin d’obtenir le label, il ne suffit pas de servir au sein de son \u00e9tablissement la c\u00e9l\u00e8bre bi\u00e8re. Trois crit\u00e8res sont primordiaux et rentrent en consid\u00e9ration pour l’octroi de ce label: la pr\u00e9sence, le service et la comp\u00e9tence<\/strong>.<\/p>\n L’atmosph\u00e8re “Orval” se doit de ressortir dans chacun des \u00e9tablissements labellis\u00e9s. D\u00e9corations typiques, plaques \u00e9maill\u00e9es Orval ou encore miroir, tous ces \u00e9l\u00e9ments qui plongeront les amateurs d’Orval dans un univers typique propice au bien-\u00eatre, \u00e0 la d\u00e9tente et \u00e0 la d\u00e9gustation.<\/p>\n Le cafetier ou le restaurateur partage avec passion et plaisir ses connaissances relatives \u00e0 la bi\u00e8re trappiste. La fabrication de cette derni\u00e8re, de m\u00eame que l’histoire du lieu n’ont aucun secret pour lui.<\/p>\n Servir un Orval est tout un art. Le tenancier respecte les r\u00e8gles du service et les d\u00e9sid\u00e9ratas de tous: temp\u00e9r\u00e9 ou froid, jeune ou moins jeune, … Le client est roi !<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.orval.be\/dbfiles\/mfile\/0\/42\/logo_trapist.jpg\"){kind=logo}
<\/p>\nAmbassadeurs d’Orval<\/strong><\/h2>\n
La pr\u00e9sence<\/strong><\/em><\/h4>\n
La comp\u00e9tence<\/strong><\/em><\/h4>\n
Un service de qualit\u00e9<\/strong><\/em><\/h4>\n